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寒い冬には赤坂で韓国料理のチゲなべを

赤坂などの韓国料理のお店にも必ずあるチゲなべ。寒い冬などは体が暖まる美味しい料理です。みんなで食べればもっと美味しいですね。さて、チゲという意味は韓国の言葉でスープに、肉、海鮮、野菜などの材料を入れて煮立たせた濃厚スープです。味は辛いものが多いですね。食堂では1人分の器に盛られて出て来るお昼ご飯の定番メニューです。また赤坂でチゲ専門店やプデチゲ専門店に数人で行くと、大きな鍋でぐつぐつ煮ながらみんなで食べることもあります。韓国料理でも一番定番なのがお漬物としても食べるキムチをいれた辛いキムチチゲ。あまったキムチの有効利用法としても家庭では作られるとても手軽なお料理です。具も冷蔵庫の中のあまったものでできるので簡単です。

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